| 论宁波民间年糕板的现代产业应用 | |
| 罗宣1; 林亚斐2 | |
| 2013-12-15 | |
| 发表期刊 | 宁波广播电视大学学报
 |
| ISSN | 1672-3724 |
| 卷号 | 11期号:04页码:125-128 |
| 摘要 | 宁波年糕一直是一方百姓喜欢的传统食品,民间常用木质材料雕刻而成的年糕板来制作各种花样年糕,图案喜庆、吉祥,造型千姿百态,使年糕赋予了非物质文化的内涵。随着社会的发展,年糕以机器生产逐渐代替了手工年糕板生产,虽然产量提高了,但褪去了传统年糕的特色,也阻碍了行业的特色发展。如何使民间年糕板重新应用于现代年糕生产,使该产业打破单一模式,凸显文化特色,拓展更广阔的市场,是本文想要探讨的问题。 |
| 关键词 | 年糕板 现代产业 应用 宁波 |
| URL | 查看原文 |
| 语种 | 中文 |
| 资助项目 | 2013年度宁波市哲学社会科学规划课题"宁波民间年糕板传统工艺的现代应用研究"(课题编号:G13-ZC09)成果之一 |
| 原始文献类型 | 学术期刊 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/75427 |
| 专题 | 国家开放大学浙江分部 国家开放大学宁波分部 |
| 作者单位 | 1.浙江广播电视大学工商学院; 2.宁波广播电视大学 |
| 第一作者单位 | 国家开放大学浙江分部 |
| 第一作者的第一单位 | 国家开放大学浙江分部 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 罗宣,林亚斐. 论宁波民间年糕板的现代产业应用[J]. 宁波广播电视大学学报,2013,11(04):125-128. |
| APA | 罗宣,&林亚斐.(2013).论宁波民间年糕板的现代产业应用.宁波广播电视大学学报,11(04),125-128. |
| MLA | 罗宣,et al."论宁波民间年糕板的现代产业应用".宁波广播电视大学学报 11.04(2013):125-128. |
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